冬の寒さでつくるそうめん

そうめん作りに最適な季節があることをご存知ですか？
そうめんは、暑い季節にそうめんを作るのではなく、厳しい寒さのある秋から冬の寒い季節に製造するのがベストな時期といわれています。
これはなぜかというと、夏は湿気が多くなり、そうめんが湿気を吸い込んでしまうので、そうめんの品質を下げてしまう要因となるからです。